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        精品涮鍋培訓

        精品涮鍋項目介紹

         

          天氣漸漸變涼,這時候【精品涮鍋】就變成很多人心中想吃排行榜的第一名。大家吃涮涮鍋的原因,不外乎食材新鮮,可以吃得到食物原味;再來就是可以喝到熱呼呼的湯;而且一餐下來蔬菜、肉類、淀粉都有,可以攝取均衡豐富的營養。
          品嘗涮涮鍋的樂趣之一,就是吃的速度和湯頭濃淡完全自己可以掌握。由于吃的人就是廚師,在下料時要注意,先放一些比較容易出味和難煮的食材,而且千萬不要一次加太多東西,否則容易有生熟不均的問題。
          順序是先吃海鮮、肉片,緊接著吃蔬菜。先吃海鮮是因為味道比較清淡,而且不會像肉片常有殘渣,若是先吃肉片,湯汁容易混濁之外,海鮮的味道也容易被影響。
          講究吃法和順序,保證味道會比較有層次,也必較容易吃出食材的原味。細心講究的餐廳他們不會一次全部出菜,而是視你用餐的速度慢慢出餐,可惜有部分客人不明白其中美意,還會抱怨為何肉片、海鮮不一次全來。

        精品涮鍋教學內容
        階段課程 學習內容 階段目標 在線答疑
        第一階段 1.理論學習:技術講解,原料認識,材料性質。包括原材料的選擇,采購及口味變換等;
        2.配方配料:項目詳細的配方配料,精確到克,由師傅批解,學員詳細記錄。
        1.示范講解:師傅手把手一對一的給每個學員講解示范,操作的流程,學員初步親自練習。
        2.學員對項目有個比較全面的了解,對開店有比較詳細的認識。
        第二階段

        1.精品涮鍋,菜品的處理,底料的熬制等各種實踐操作;

        2.學員在老師指導下反復操作練習;

        3.精品涮鍋四種口味:三鮮、微辣、中辣、特辣;

        1.學員掌握全部的精品涮鍋的操作流程、配方步驟;
        2.師傅詳細答疑學員在操作過程中遇到的各種問題,并使得學員掌握全套技術。
        第三階段 1.學員親自做出精品涮鍋成品供師傅驗收;
        2.師傅對成品進行品鑒,并指導。
        1.學員能夠達到獨立操作開店的標準;
        2.驗收合格,領取師傅名片以便于開店過程中的技術升級和指導,可以畢業。
        學習時間 需要3-5天,根據個人接受情況而定,直到你學會為止,沒有最終的時間限制。
        最新優惠 1.學二送二,當天報名報銷路費;
        2.每月前五十名報名學員享受免費申請再學習一個1000元項目;
        3.一人報名,可兩人同時學習;
        4.一次性收費,學費全按官網報價,中間不再收任何費用,入學即簽訂正規合同;
        5.學習期間,包教包會,管吃管住【不收任何住宿費】。
        開店指導 1.店面形象設計指導:具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面pop、店面燈箱;
        2.根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃;
        3.根據個店具體情況,制定店面投資預算分析及投資風險回避;
        4.各店菜單的定價及參考設計;
        5.開店工具配置清單,師傅詳細的給每個學員列清楚,便于回去開店。
        學校實景展示

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