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        灌湯燒餅技術培訓培訓

        灌湯燒餅技術培訓項目介紹

         
        灌湯燒餅是用雞蛋、面粉制作的一道小吃,它是源于河南的特色傳統名點,深受當地居民喜愛。把雞蛋液灌進烙至半熟的燒餅餅內,繼續烙后烤制而成,餅皮酥脆蛋鮮香。灌湯燒餅用的是發面餅不同的是,烙這種燙面餅多放一點油更好吃,當然也依個人口味添加辣醬,甜面醬等.
        燒餅,屬大眾化的烤烙面食,品種頗多,有大餅、烤餅、縉云燒餅、溫縣古面坊傳統(老面)燒餅、傳統燒餅、湖溝燒餅、芝麻燒餅、油酥燒餅、起酥燒餅、發面堆、掉渣燒餅、糖麻醬燒餅、爐干燒餅、缸爐燒餅、羅絲轉燒餅、油酥肉火燒、什錦燒餅、等100多個花樣。
        灌湯燒餅技術培訓教學內容
         
        1、原材料的選購,及預處理
        2、和面的方法和制作工藝流程。
        3、烤餅的處理流程, 夾菜的處理流程。
        4、店面經營的選址原則、采購途徑
        5、店面經營的經營原則、投資預算及風險回避培訓流程1、專業老師理論講解,并進行現場演示
        2、學生記錄并領會要點
        3、在專業老師的指導下,進行實踐
        4、獨立操作,溫習整個流程
        5、針對不懂環節,再次進行講解、演練
        6、繼續練習,直到滿意為止培訓時間一般2-3天, 視個人情況,直到學會為止
        學校實景展示

        選擇我們的十大理由合肥百航餐飲管理有限公司八大保障體系
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