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        • 麻椒雞技術培訓

          佰味佳麻椒雞,傳承老輩人手藝,以竹林散養雞作食材,以麻椒·花椒神秘料包調味,以20余種名貴中草藥為鍋湯配方,武火烹煮鹵制,入味雞扉,香入骨髓,成品麻醇咸鮮,質地軟嫩,...

        • 鹵豬耳朵

          鹵豬耳朵是將豬耳朵清洗干凈后,加入鹽、醬油、味精等調味料制成的一道涼菜。豬耳朵含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素等。本菜具有補虛損、健脾胃的功效,味道鮮香不膩,...

        • 夫妻肺片

          夫妻肺片,是四川省著名的漢族小吃。屬于川菜中代表性的菜品,通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為料,制作精細,調味考究。夫妻肺片的材料中并沒有“肺”,據說,夫妻肺...

        • 大盆骨

          大盆骨選用優質豬骨獨特工藝,制作的醬骨外表油亮,濃郁味醇,深受廣大消費者的喜愛,同時,大盆骨有著多方面的養顏功效,他的肉蛋白含量高于奶粉,其中鐵、鈉等遠遠高于其他...

        • 久久鴨脖

          久久鴨脖;特點:香醇味美; 主要食材:鴨脖子,辣椒粉,花椒粉,脾縣豆瓣醬,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香葉,干辣椒. 久久鴨脖源于九九鴨名,乃取一湯姓士乳名...

        • 開封桶子雞

          桶子雞是開封特產名菜,以其色澤鮮黃,咸香嫩脆,肥而不膩,越嚼越香幾大特點而出名。其主料是雞,主要烹飪工藝是煮。老母雞的補益之功效更高,許多久病、瘦弱之人用來補身,...

        • 臺灣鹵肉卷

          臺灣鹵肉卷是對鹵肉和鹵菜的深加工,再配合上北方的獨到的面食加工,經過多種工序加工而成的卷類食品。鹵肉又稱之為鹵菜,是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮...

        • 北京烤鴨

          烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式,由中國漢族人研制于明朝,在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨,果木炭火烤制,色澤紅潤,肉質肥而不膩,外脆里嫩。北京烤鴨分為兩...

        • 涼菜系列

          涼菜,在飲食業俗稱冷葷或冷盤。它是具有獨特風格,拼擺技術性強的菜肴,食用時數都是吃涼的,稱之為涼菜。涼菜切配的主要原料大部分是熟料,因此這與熱菜烹調方法有著截然的...

        • 周黑鴨

          采用特殊工藝和神秘配料制作的周黑鴨味道的確很好,剛入口時有點甜,然后越來越辣,吃完了嘴邊還留有余香,它皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味,具有香、辣、麻、酥、嫩的特點,...

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          我叫車文輝,我出生在偏遠的山區,初中畢業后就來到了合肥,很幸運的被一位老板...

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