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        學習孜然牙簽牛肉技術哪里好

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        孜然牙簽牛肉
        孜然牙簽牛肉

          材料牛里脊肉400g、黑胡椒粉一小撮、生抽一茶匙、料酒一茶匙、干淀粉一茶匙、姜、大蒜、孜然粉一茶匙

          做法

          1. 牛里脊肉切薄片。

          2. 用料酒、生抽、干淀粉和黑胡椒粉抓勻腌制20分鐘。

          3. 腌制牛肉的時候,把姜和蒜都切末,干辣椒剪成小段。

          4. 把腌制好的牛肉片用牙簽一片片分別串起來。

          5. 小鍋中倒稍微多點油,中火燒熱到筷子插入會冒泡。

          6. 把串好的牙簽肉分次放入油鍋中,轉中小火,炸到肉邊緣顏色變深。

          7. 全部炸好撈出,用廚房紙巾吸去肉表面多余油份。

          8. 小鍋中的油倒出,只留一點點。把姜蒜末爆香后倒入干辣椒爆香。

          9. 倒入炸好的牙簽牛肉,翻炒幾下后,撒孜然粉,炒勻即可出鍋。

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