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        生日蛋糕裱花培訓

        生日蛋糕裱花項目介紹

         

               無論蛋糕的品種、外形、裝飾方法有多么的五花八門,用鮮奶油來裝裱的蛋糕,始終在我們心中占據重要的分量。甚至在很多人心目中,只有用鮮奶油裝飾的蛋糕,才能叫做裱花蛋糕。但是,看似簡單的鮮奶油裱花,操作起來卻總會遇到各種各樣的麻煩:鮮奶油怎么打發?怎么打發好的鮮奶油不一會兒就化了?涂抹鮮奶油應該用什么手法?把鮮奶油抹到蛋糕上的時候怎么總是抹不平? 說起鮮奶油,大部分人都知道,它分為動物性與植物性兩種。植物性鮮奶油,又稱植脂奶油,是大部分蛋糕房制作蛋糕的首選,它既便宜,打發后又穩定,裱花清晰。但因為人工香精、氫化植物油等的存在,對人體健康不利,頗為受人詬病。動物性鮮奶油,也就是某些高端蛋糕店宣稱的“天然乳脂奶油”。它的缺點在于,不易打發,打發后稍一受熱就容易化掉,裱出的花紋不清晰,不能裱稍微復雜一些的花色。

        生日蛋糕裱花教學內容
        階段課程 學習內容 階段目標 在線答疑
        第一階段 1.理論學習:技術講解,原料認識,材料性質。包括原材料的選擇,采購及口味變換等;
        2.配方配料:項目詳細的配方配料,精確到克,由師傅批解,學員詳細記錄。
        1.示范講解:師傅手把手一對一的給每個學員講解示范,操作的流程,學員初步親自練習。
        2.學員對項目有個比較全面的了解,對開店有比較詳細的認識。
        第二階段 1.材料、配料的處理,和各種實踐操作;
        2.學員在老師指導下反復操作練習;

         
        1.學員掌握全部的生日蛋糕裱花的操作流程、配方步驟;
        2.師傅詳細答疑學員在操作過程中遇到的各種問題,并使得學員掌握全套技術。
        第三階段 1.學員親自做出生日蛋糕裱花成品供師傅驗收;
        2.師傅對成品進行品鑒,并指導。
        1.學員能夠達到獨立操作開店的標準;
        2.驗收合格,領取師傅名片以便于開店過程中的技術升級和指導,可以畢業。
        學習時間 需要3-5天,根據個人接受情況而定,直到你學會為止,沒有最終的時間限制。
        最新優惠 1.學二送二,當天報名報銷路費;
        2.每月前五十名報名學員享受免費申請再學習一個1000元項目;
        3.一人報名,可兩人同時學習;
        4.一次性收費,學費全按官網報價,中間不再收任何費用,入學即簽訂正規合同;
        5.學習期間,包教包會,管吃管住【不收任何住宿費】。
        開店指導 1.店面形象設計指導:具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面pop、店面燈箱;
        2.根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃;
        3.根據個店具體情況,制定店面投資預算分析及投資風險回避;
        4.各店菜單的定價及參考設計;
        5.開店工具配置清單,師傅詳細的給每個學員列清楚,便于回去開店。
        學校實景展示

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